^-^ شاورمـا بالدجـاج ( بيتيـه ) ^-^

Admin عدد الرسائل : 222 تاريخ التسجيل : 13/06/2008

شاورمـا بالدجـاج ( بيتيـه

المقادير:

الخبز :

2 كوب طحين ، 2 ملعقة خميرة ، 1 كوب ماء, 2 ملعقة صغيرة سكر ، رشة ملح

مقادير الدجاج :

دجاجة متوسطة مسحبة من العظم و مقطعة الى قطع طولية .

بصل مقطع شرائح ، ثوم مدقوق ، فلفل أخضر بارد مقطع طولي

عصير ليمونة ، ملح و فلفل ، ملعقة قرفة مطحونة ، 1\4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة خردل

الطريقة:

تعجن مكونات العجينة كلها و تترك ليتضاعف حجمها في وعاء كبير يخلط الثوم و عصير الليمون و

الزيت و الملح و الفلفل و تغمر قطع الدجاج فيها و تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات .

لتحضير الدجاج:

يقلب البصل على النار مع قليل من الزيت ثم يضاف الفلفل الأخضر و يقلب لمدة 10 دقائق .

ثم يضاف الدجاج و يقلب و يغطى على نار هادئة و تضاف القرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج

الدجاج و يصبح طري.

يترك لبرد بعد رفعه من النار ثم يضاف له المايونيز و الخردل أو المسترد.

لتحضير الخبز:

تقطع العجينة الى كور صغيرة و تفرد الى أقراص يسخن الصاج أو التاوة بدون زيت و توضع الخبزات

عليها و تخبز ثم تقلب على الوجه الآخر .

يتم حشو الخبزات بالحشوة و تستطيعين اغلاقها بعود أسنان